刚刚过去的中秋节，“人造肉”月饼上市，近日，金字火腿推出国内首款人造肉饼，4片118元。
有人说：“太好了，现在肉价这么贵，人造的能便宜点吧？”也有人说：“人造肉这么高科技，会比真肉健康还不长胖吧！”真相是这样吗？人造肉饼值不值得买？消费者接受度如何？
价格——比真肉饼贵一倍
目前在电商平台上预售的金字火腿人造肉饼，预售价为118元/2盒，每盒220g，包含两片肉饼。而100g真肉饼的价格集中在10-20元之间。金字火腿预售的人造肉饼价格相较真肉饼贵了几乎一倍。
除了人造肉，人造奶的成本则是普通牛奶的两倍以上，有公司将人造鸡蛋定价为340克56元，这些都让网友大呼“吃不起”。
营养——不比真肉高
有网友质疑，这么贵的人造肉，营养各方面比真畜牧肉好吗?
人造肉饼配料表显示，每100g肉饼含有蛋白质11.7g。在一家卖真牛肉饼的店里，其配料表显示，每100g肉饼含有蛋白质19.5g。对比来看，人造肉饼蛋白质含量远远低于真牛肉饼。
目前在中国接受度较低
“人造肉”是不是素食？某种程度上可以这样说，但它是素肉2.0版。
据不完全统计，中国有5000万素食主义者，不像欧美等国家近年来因环保主义盛行加速了素食主义的扩张。可以说在中国，素食主义并不盛行。
我国肉制品消费市场的70%都是热鲜肉和冷冻肉，而人造肉主要包括肉排、香肠、肉丸等冷鲜肉，人造肉并不符合国人的消费习惯。
很多消费者对人造的东西有一种天生的排斥感，这种排斥感来源于对未知的恐惧，在未来的餐桌上，人造食品将会为我们提供更多的选择，但是，想要全面解决口感、成本和心理障碍等问题，人造食品还有很长的路要走。
来源：中国新闻网、科技日报
编辑\\张晨
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