之前讲诗的大学教授戴建业火了，让我想起了另外一个可爱的老头儿——汪曾祺。
汪曾祺是中国当代作家、散文家、戏剧家，被誉为中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。能写会画，上得了讲堂下得了厨房。放到今天，他绝对是一个标准且优质的斜杠老年。除去舞文弄墨的文人标签，他还是个地地道道的大吃货。
美食评论家/资深吃货/热爱探店/专业烹饪汪曾祺讲“吃”，不局限于某一地域、某一品类。他是天南海北的吃，从他家乡高邮的炒米、鸭蛋到北京的烤肉、韭菜花，从云南的鸡枞、汽锅鸡到蒙古的手抓肉、羊尾巴；从咸菜吃到点心，从果蔬吃到河鲜；从北京豆汁儿喝到湖南的擂茶......我都怀疑汪曾祺不是江苏人而是广东人吧！在汪先生所写的《昆明的吃食》一文中，他详细写了自己曾经在西南联大时，所“探”的几家昆明的馆子，并仔细记录了每家馆子的不同美食，甚至对美食的制作方式都做了介绍。譬如护国路上东岳楼的锅贴乌鱼、武城路东口的映时春家的油淋鸡，还有正义路附近“培养正气”的汽锅鸡等等。如果汪曾祺先生生活的年代能做自媒体、搞直播，那他肯定能把探店美食搞得风生水起。有人说看汪曾祺的散文能下饭，在下亲测保真，尤其是在大晚上看的时候，越看越饿。汪先生的《栗子》一文，讲到昆明的糖炒栗子，栗子个大皮薄，炒时不断加糖水，炒好的栗子甜味透心......真的要把我馋哭了。又看到《昆明菜》中写到“金钱片腿”、“锅贴乌鱼”，简直要眼泪与口水齐飞。而且汪曾祺先生不仅会吃、能吃，还能自己下厨烹饪。在《家常酒菜》一文中，汪先生写到了拌菠菜、干丝、炒苞谷、拌里脊条等多个下酒菜。从原材料怎么处理、如何切到酱汁怎么调，是煮是焯，是干拌还是煎炸都做了详细的描写，就好像看的不是一篇散文而是一本食谱。
有一次汪先生去买牛肉，碰到一位也买牛肉的女士，这位女士家里从不吃牛羊肉，自己也不知道怎么做，因为考虑到自家的孩子早晚要出远门，想让孩子提前适应一下。汪先生便自告奋勇的给这位母亲上一堂牛肉烹饪课，从清炖到咖喱，从广东的蚝油炒牛肉到四川的水煮牛肉......真是一个热心肠！
除了写小说，讲美食，汪曾祺还吐的一手好槽。在《寻常茶花》一文中，汪先生讲到苏州东山的雕花楼，对雕花楼的内部装饰做了详细的介绍，说到造楼的硬木上雕刻着代表喜庆吉祥的各路仙人和代表富贵的鲜花后，突然来了一句“集恶俗之大成”，让人忍俊不禁。在《夏天》一文中，汪先生讲起了栀子花，写到栀子花粗粗大大，香气又太浓，文雅人认为这种花品格不高，又突然来了一笔拟人，让栀子花开口说起了话——“去你妈的，我就是要这样香，香的痛痛快快，你们他妈的管得着吗！”哈哈哈哈哈......每次看到这里我都忍不住要大笑。如果不是我自己亲眼看过汪曾祺的散文，真的不敢相信一位大师级的文人，能这么不拘一格，这么的可爱！看汪先生的散文真真是一种享受。