2019年10月24日，由云南省人民政府食品安全委员会办公室、楚雄州人民政府食品安全委员会（以下简称“食安委”）联合主办，楚雄州人民政府食品安全委员会办公室和南华县人民政府联合承办的2019年云南省暨楚雄州食品安全突发事件（Ⅲ级）应急演练在楚雄州举行。

楚雄州人民政府副州长、州食安委副主任周兴国出席活动并致辞、宣布演练开始。

演练结束后，云南省政府食品安全办副主任、省市场监管局党组成员、副局长杨柱对演练进行了点评。
本次演练是在总结近年来云南省发生食品安全事件的基础上进行的，模拟“南华县龙川镇柿子树村民举办婚宴，违规煮食野生菌引发的一起农村集体疑似中毒事件的食品安全突发事件”为背景。事件发生后，根据事态发展，南华县人民政府、楚雄州人民政府相继启动食品安全事件Ⅳ级响应和食品安全事件Ⅲ级响应，省、州、县按照食品安全突发事件处置规程，组织开展相关应急处置工作，充分检验了省、州、县三级应对食品安全突发事件的决策指挥、应急处置、医疗救治和舆情应对等能力。

整个演练采用情况诱导、视频展示和现场模拟的方式进行，共演练了事件报告和先期处置、应急响应与指挥协调、应急处置、事件升级、响应终止、后期处置六个科目。演练具有很强的示范性，明确界定了农村集体聚餐、野生菌中毒事件这两个责任模糊问题，探索了农村集体聚餐和野生菌中毒事件的信息报告、应急响应的启动，开展协同处置的程序和方法。整个演练过程，各级领导均亲自参加一线演出，起到了“以上率下”的作用。全体参演人员，认真投入，达到了“实案、实兵、实装、实地”的四实要求。

通过本次演练，进一步强化了各级政府和食品安全监管部门协同处置食品安全应急能力，规范全省食品安全应急突发事件处置程序，强化应急准备、锻炼了应急队伍、磨合了应急机制，实现了食品安全突发事件应急处置的新突破，为云南省应对食品安全突发事件积累了经验、提供了实战范例。

云南省政府食安委相关成员单位相关处室的负责人，各州（市）政府食品安全办主任、分管食品安全工作的副主任、食品安全协调科（处）长，楚雄州政府食安委相关成员单位的负责人，楚雄州9县1市的政府食品安全办主任，楚雄市各乡镇街分管人员，楚雄州食品安全监管员、协管员、食品生产经营企业代表，共650余人观摩了演练。
来源：中国食品安全报