比烤鸭还好吃的5种地道北京美食，北京人都爱吃，吃过就不想走了                  提到北京的特色美食，大多数人的第一反应一定是北京烤鸭，然后对北京其他小吃就不太了解了。其实北京有很多比烤鸭还好吃的地道美食，让人吃过后流连忘返。今天生活君就为大家介绍下去北京一定不能错过的五大美食！

炙子烤肉。撑个炉子架个炙子，大段葱、香菜和腌好的肉（没有洋葱没有洋葱），放在炙子上翻滚，你要想用切好的羊肉片放上面翻滚也可以的，腌过的肉烤好后可以加火烧里吃（烤制的白馍馍也可以），烤肉人人爱啊，怎么吃都不够啊！                                                                                           北京已经很多新兴特色小餐馆在卖这个，个人不是很感冒，还是喜欢老北京那个劲儿的（这劲儿不太好描述啊），吃着感受就舒坦。                           

炸咯吱。听名字还是比较奇怪的，这个口感就是那种很脆的感觉，并且吃起来还有一种香香的美味，不过这个炸咯吱并不光有脆炸，还有一种叫做软炸。也就是说，软炸出来的口感会比较的糯，所以你要是牙口不好的，就可以吃软炸的炸咯吱。所以这一点还是比较赞的。                                        

老北京奶酪。是从宫廷中传出的一道奶制小吃，曾是元明清三朝宫廷的皇家御膳珍品，到现在则成了北京街头巷尾随处可见的甜品，由牛奶和米酒混合蒸制而成。                                                                                               浓浓的奶香混合着淡淡的酒香，炎炎夏日，用小勺沿着杯壁开始品尝，奶酪入口即化，甜软香糯，还能消暑降火。

老北京爆肚，相信您也不陌生，作为最著名的回族小吃，在清乾隆年间就多有记载。在天桥地带，最有名的当属爆肚石、爆肚杨、爆肚冯等等。爆肚是个统称，细分下还有羊爆肚和牛爆肚之分。把新鲜的牛百叶或羊散单清水洗净，切3至5毫米左右的条块状，下沸水炒熟，一定要注意火候，火小则生、火大则老。蘸芝麻酱、酱豆腐、韭菜花等混合而成的调料吃。口感绝佳！

炸酱面。老北京的炸酱面有百吃不厌的美誉。多少年来北京人对炸酱面为什么吃不腻？原因之一是老北京炸酱面的炸酱非常讲究，二是随着一年四季的变化，那拌面的“面码儿”几乎可以不重样。北京人做炸酱面十分讲究，酱一定要用干黄酱和甜面酱，猪肉则是精肉和肥肉三七比例，分切成小丁，最好还有点猪油粒。

这些北京美食你都吃过吗？你觉得好吃吗？
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