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面食对于台州人来说是情有独钟，姜汤面、海鲜面、牛肉面等等，各种面大街上到处都是
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之前经常听郑州的朋友说起过他们那边的羊肉烩面是多么的美味，却一直没有亲自品尝过，我想很多台州的朋友应该也只是路过这些店，而没有进去过吧，那么就跟进去探索一下……

这家郑州特色小店就在椒江第二实验小学边上，还是很好找的呢！

进店的第一件事应该是先看菜单，没错的吧，?，咋没标价呢，只有主食标了价，也没有看到传说中的羊肉烩面，算了，不欺负小羊了，就先来碗牛肉烩面!“老板，来碗牛肉烩面，多加点香菜哦!”
牛 肉 烩 面
作为河南特色美食烩面，小编立马骑上我心爱的小摩托去了。按照市场价我要了一大碗！大碗！大碗！！！

傻眼就是说我的，一个直径足足22cm的大碗被烩面、牛肉盛的满满的（or：是多有钱啊，不要本的吗？？）

每碗面的精华在于臊子，牛肉烩面用的臊子是卤制好的牛肉，切成丁，再加入各种料熬制，纹理交错，吃着鲜嫩细腻

烩面是几个阿姨手工拉的，煮的软韧适中，宽宽的面片，第一感觉就是小编吃完一根真的吃到累~

下面，放佐料，捞出面，真的是很一气呵成，浓厚的肉味，他家的汤也是牛骨头熬制的

小编摸着自己的心，说句中肯话，牛肉确实不多，但是牛肉的味道还是不错的
椒 麻 鸡
“老板，这椒麻鸡是哪里的特色”
“是新疆的”
“那你是新疆人吗？”“不，我是河南的。”
老板虽不是新疆人，但是做出来的椒麻鸡却有着浓郁的新疆口味，一到饭点就已经坐满了人，来的都是附近的住户，还有就是刚下班的工人。久而久之他家的口味在附近传开了。

一盘看似简单的椒麻鸡，其实一点都不简单，挑选优质鸡肉、辣椒、洋葱、花椒等，秘制汤汁，再手撕成小块，最后淋上汤汁，拌匀，每一只椒麻鸡都是用心之作。

每只均为2斤左右，也可以选择买半只，鸡肉质细致鲜嫩，椒麻油全部采用优质麻椒进行炼制，熬制一个多小时而成。

汤汁的颜色红亮亮的，十分诱人，鸡肉中融入了浓郁的配料味，辣味纯正，麻而不涩，极其醇厚，端在手里就能闻见满满的椒麻香

夹一块连皮带肉的椒麻鸡入口，就是纯纯的辣椒的麻辣滋味，并不是一下子就非常刺激，裹着汤汁入口，味道麻爽、入口香，融合的恰到好处，与传统的卤鸡相比较，椒麻鸡的肉质更有味道，麻辣味更重一点。
可惜没吃过地道的河南羊肉烩面，对这家店小编也说不出个一二三来，但我想这个应该更适合他们那边人的口味，椒麻鸡的口感还是值得一尝的（小编你别转移话题呀)！
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郑州烩面?

?地址:椒江区花园新村85号楼三单元（椒江第二实验小学斜对面）?营业时间：10:00-23:00
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探店丨第1579期
?编辑：胖虎
?摄影：小柒
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