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《珠宝鉴赏》课程主要讲授钻石、红宝石、蓝宝石、祖母绿、猫眼、翡翠、和田玉、碧玺、水晶等常见宝玉石的产出、宝石学特征以及珠宝相关的人文历史背景，珠宝玉石品鉴的基本要点，珠宝玉石质量评价的基本知识。世界名钻石和著名珠宝鉴赏。培养学生珠宝鉴赏的初步能力，提高学生在珠宝历史、人文和艺术方面的综合鉴赏能力。
民以食为天，食以乳为先，乳与乳制品是最接近完善的食品，乳中各种营养素齐全，配比合理，且含有多种生物活性物质，是人体成长必不可少的高级营养物质。东北农业大学培育了大批乳品领域的学子，占据了中国乳业半壁江山，《乳品工艺学》为食品专业的特色课程，是由中国“乳业泰斗”骆承庠教授在全国最早开设的课程，经过三代传承，现由食品学院李晓东教授主讲。课堂讲授从乳的理化基础知识及重要乳制品加工关键技术两大方面入手，重点讲述乳的来源、乳各种理化及微生物学特性以及各种加工乳制品的种类、加工原理、工艺、技术要点及质量标准，是一门具有很强实践性又与理论性相结合的涉及多门学科的实用课程。讲述这门课的目的是使学生对微生物学、食品工程学、仪器分析、营养学等专业基础学科做到融会贯通，对乳的性质及乳的各种制品加工工艺有较为深入的掌握。下面，就让我们一同走进丰富多彩的乳制品领域！
物理学是一门研究物质结构、性质、基本运动规律及其相互作用的学科。从空间尺度上，物理学的研究范围大到浩瀚的宇宙，小到物质深层次的夸克，从宇观尺度的光年，到微观尺度的飞米，尺度跨越了40多个数量级。物理学的性质决定了它是整个自然科学的重要基础，是许多高新技术的重要源泉，是工程科技的重要基石。 大学物理与中学物理有明显的区别，中学物理以初等数学和几何学为工具，研究特殊性问题；大学物理以高等数学的微积分和矢量分析为工具，研究一般性问题。 我们大学物理课程的设计原则是：注重激发学习大学物理的兴趣、以最精炼的语言介绍物理的基本概念、基本思想，以经典例题和练习巩固基础知识，以理解物理意义和掌握科学的学习方法为基本目标。

岳麓山下，望眼林木郁葱，记录光阴之影踪湘江之滨，人如奔流之水，落笔惊涛从未息四十载，从青涩入世的学生到桃李满园的教授，陈飞虎一直守护在湖南大学在这里，他被学生评为“我心中最敬爱的老师”。课程上承原始社会，下启当代，不仅展现东方美术的核心精神和文化底蕴，同时也为我们介绍西方中世纪、文艺复兴、现代主义等经典艺术思潮与艺术画作，让我们领略如何用分析与审美的眼光去看待中外美术的差异以及相互影响与交融。
《含量测定技术》是高职高专类院校药品质量与安全（药品质量检测）专业的一门专业基础课，在教育教学中处于核心地位。《含量测定技术》的学习对学生的动手能力要求较高，本课程采用混合式mooc教学，能够提高学生对技能操作及含量测定的知识点理解，指导学生掌握含量测定技能操作技术，为后续专业课程学习及未来从事检验领域工作打下基础。本课程由一系列15分钟左右的讲座视频组成，将课程中的概念、理论和计算等内容涵盖其中，技能操作由标准化视频形式穿插入讲座中。相信新型的学习方式将为学生的学习模式带来全新变革。
21 世纪的物流管理是一体化的物流管理。本课程从物流管理的基本概念、基本理论入手，结合当前物流业界的最新实践，对现代物流的基本理论进行了系统介绍，并选用近年来国内外物流管理领域的最新技术和研究成果，突出物流管理的实施方法、手段等，培养能够满足当前企业实践需要的物流管理人员。

严谨的理论知识、典型的应用案例、生动的仿真动画，让你领略液压与气动技术之美。机械类专业的小伙伴们，快来学习吧！
鸟巢、水立方，当这些似浑然天成的建筑呈现在面前，我们不由地感慨人类的巧夺天工；飞机、潜艇，当我们自由翱翔、乘风破浪的时候，我们不得不折服于人类的智慧。然而，这些人类向自然的学习仅仅是管中窥豹而已。从花鸟鱼虫到飞禽走兽，从白鹤惊飞到鱼翔浅底，大自然充满奥秘，仿生学更加神奇，让我们一起走进奇异的仿生世界……