如果要问
具有金华代表的特色美食
必不可少的就是火腿了
俏丽的外形，鲜艳的肉
独特的芳香，悦人的风味
但是金华这么多火腿厂
你知道哪些比较受欢迎吗
跟着小米来看看吧

10月23-24日，第三届“证明商标”“地理标志”金华火腿质量评比活动在市市场监管局进行，金华市范围共24家火腿企业参与评比，设金、银、铜奖及优秀奖，小米也受邀到现现场观看咯~
此次质量评比活动由市市场监管局主办，金华火腿证明商标保护委员会办公室、金华火腿行业协会联合承办。旨在进一步提升产品质量、打造优质传统品牌，促进市场销售。参评的24家火腿企业都是有“地理标志证明商标”资质的企业。
据了解，今年的质量评比可谓意义重大。“地理标志产品金华火腿”和“证明商标金华火腿”均属政府品牌，之前分属市市场监管局和市质量技术监督局监管，委托金华火腿行业协会具体进行“二合一”管理。今年市质监局合与市市场监管局合并后，“金华市金华火腿”真正实现“二合一”。这是合并后的首次质量评比活动。参评的火腿也是在经历去年底今年初百年不遇的冬季多雨极端天气和非洲猪瘟双重困难情况下生产加工的火腿。金华火腿行业协会会长马晓钟认为，越是不利环境情况下，越要坚持开展质量评比，让企业品质经得起检验，巩固和提升品牌。

23日下午3时许，随着金华市市场监管局副局长何明明的一声“质量评比开幕”，7名火腿行业专家开始评分，通过观察外形、打签、闻香、品味等方式对每只火腿进行评比，现场质量评分共100分，其中“形态外观”20分、“香气”30分、“色泽质地”20分、“滋味”30分，每个单项由专家评出，去掉一个最高分和一个最低分，平均得出最后分数。为确保公平公正，这25只参评火腿样品火腿上已提前除去皮印上的编号。
金华火腿证明商标保护委员会办公室主任许秀红说，《地理标志产品·金华火腿》标准是此次火腿质量评比依据，评奖不仅要看评比现场火腿质量得分，也要参考今年火腿验收情况、抽样检测、食品安全要求以及是否受到过行政处罚等综合情况。就跟买大闸蟹一样，消费者第一印象想到的是“阳澄湖大闸蟹”，通过市场监管部门的严格把关，对企业进行指导，更是为消费者严选优质每一只“金华市金华火腿”，希望这个品牌成为群众眼里火腿质量的担当。

24日上午，火腿行业专家组对火锅进行滋味现场质量评分。

经过专家现场评审评比，评出金、银、铜奖6名，优秀奖12名。金奖：金华市蓝宇火腿食品厂；银奖：浙江华统肉制品股份有限公司、浙江老汤火腿食品有限公司；铜奖：永康市石柱火腿厂、金华金字火腿有限公司、金华市金宏火腿食品厂。24日下午，由金华市市场监管局和金华火腿行业协会领导为获奖单位颁奖。

24日下午，金华市市场监管局和金华火腿行业协会领导为获奖单位颁奖。


小米有话说

金华火腿，据考证金华民间腌制火腿，始于唐代，有着深厚的历史底蕴、丰富的文化内涵。为发扬光大金华火腿品牌，做大做强金华火腿产业，传承发展金华火腿文化，让更多人了解火腿，爱上火腿。本月底，由金华市市场监督管理局指导，金华火腿证明商标保护委员会办公室、金华火腿行业协会、金华市餐饮业和烹饪协会 、浙中在线主办，金华微生活承办，开展“金华火腿美食季2019好口碑餐厅”评选活动。
通过火腿创意菜、消费者投票形式，树立一批弘扬火腿文化，有特色火腿菜系的优秀商家，促进金华火腿的文化发展。
笋干老鸭煲、火腿豆腐……火腿的烹饪方法可谓是多种多样，期待各种火腿创意菜，也欢迎大家关注金华火腿美食季2019好口碑餐厅”评选活动，福利多多哟。

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