近年来食品安全风暴不断，但大家也别忽略了和食物有亲密接触的锅具，挑错锅具将可能吃进致癌物质，有请达人教大家如何挑选无毒锅具，别再吃「毒」上身。
【锅具挑选 5 通则】POINT 1 询问金属含量比例家中常用的锅具大多是不锈钢材质，所以购买时首先一定要问金属含量比例。而常见的不锈钢锅是由合成金属制成，不沾锅则分成以铝锅加上敷料的双层锅与铝加上不锈钢再加上敷料的三层组合，皆需注意重金属比例。
若是店家不愿意透露或锅具标示不明，甚至金属含量数值在标准以下都不建议购买。同时也建议尽量购买知名品牌及原产地出产的锅具。POINT 2 观察锅具形状形状够圆的锅具和锅盖的密合度较佳，且热气不易跑掉较可节能，也较能锁住食物风味。
建议请卖家当场用锅具煮水、盖上锅盖，待水煮开后，再用手拿起锅盖，若是拿不太起来，代表锅盖与锅具能完全密合。
POINT 3 锅具边缘有卷边锅具的边缘若有卷边代表硬度够、不易变形，若使用后变形的锅具则代表锅具重金属比例不对、硬度不足，容易造成重金属释出问题。
POINT 4 锅具内外尽量不要有焊接点锅具若有焊接点易在使用后藏污纳垢，若又清洁不当容易在下次烹调时污染食物。
POINT 5 较重者为佳锅具要够重，钢材比例才会足，否则容易释出重金属。
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