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今天带路君继续带大家走进阿拉伯！阿拉伯除了有丰富的石油资源，神秘悠远的香料，更有世界闻名的美食。


说起中东美食
要首推叙利亚和黎巴嫩
叙利亚甜点
为叙利亚赢得了世界级美食中心的美誉！
中东人偏爱甜食，主食之后，如果缺了甜点，阿拉伯人会觉得不完满！而叙利亚人尤其如此，甜点是每餐必备，就好像辣椒对于川、黔、湘、鄂、赣人民的重要性一般。而他们的甜点也确实做得很精致美观，让人看了非常有食欲。
叙利亚甜点，通常采用优质面粉、蜂蜜、黄油，加上各种坚果，手工烘焙烤制而成。五花八门，口味各种，酥软可口！搭配红茶和咖啡来享用，更是唇齿留香，甜而不腻。
阿拉伯甜点渊源流长，对中国糕点文化也有着深远的影响。
千年美食文化的延续
Cultural continuity
中国现行的一些糕点，如新疆切糕（又称玛仁糖）起源于阿拉伯，是古代丝绸之路的中阿交流的产物。那时候阿拉伯商人从印度贩运蔗糖并率先应用到食品制作中，他们用糖水和面做成圆片便于在长途跋涉的商旅行程中吃，最早在大唐长安的时候就把这种食品交流给了唐人。这种圆片阿拉伯语叫“???”(gao-r-suai)，中间的弹舌音中文不好发音，唐人就取第一个字母译音读“糕”，后来在长期的使用中加上了语气助词“点”，“糕点”就是这样由来的”。
叙利亚宫廷甜点
Cultural continuity
盛行于叙利亚的宫廷甜点，起源于大马士革，核心原料采用叙利亚进口的腰果、杏仁、开心果，以及荷兰进口的黄油等。叙利亚人在拜访亲朋好友时，以甜品礼盒作为最尊贵的手办礼。
宫廷甜点为纯手工制作，不仅味道香甜、口感酥软，其形态也非常精美，每一棵都如同一件精致的工艺品，让人垂涎欲滴。据说只能是阿拉伯皇家御用甜点制作世家传人才能做出味道和形态都无可挑剔的产品。


带路君   
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