果蔬冷库储存的技巧分享
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    现代农业中，很多果农和经销商都把果蔬放在冷库储藏，能够有效地延长水果的储存期，也可以让水果的鲜度得到保证。提高果蔬的价值，在反季节或者水果价格最贵的时候拿到市场上销售，到时候能卖一个好价钱，增加收入，获得最高利益。为了提高果蔬的储藏效果，在储藏过程中，需要注意以下四个问题。

一.果蔬入库前处理
1.一定要对果蔬精挑细选，把有伤痕虫咬的剔除。果蔬中含有大量水分和营养物质，是微生物繁殖的好场所。被微生物污染的果蔬很快会腐烂变质。
2.成熟度不同的果蔬也要区分开来。不同成熟度的不宜混在一起储存。较成熟的果蔬，保藏一段时间会形成过熟现象，果体变软，开始腐烂。
3.有柄类水果在装箱时，注意不要将果柄压在周围的果体上，以免把别的果皮碰破。
4.挑选好的可以长期冷藏的应逐个用纸包裹。包果蔬用的纸，不要太硬或太薄，最好用经过对果蔬无任何不良作用化学药品处理过的纸。
5.在整个挑选整理过程中，都要特别注意轻拿轻放，以防止因工作不慎而使果体受伤。

二、果蔬入库后处理 
    果蔬进入冷藏库后，要采取逐步降温的办法，可以有效抑制水果出现病虫害，防止某些生理病害的发生，也能够减少水果出现重量损失的情况。举个例子：富士苹果先在2.2℃储藏，然后降到0℃储藏，可减少斑点和虎皮病的发生。比如运输途中温度比较高的鸭梨，如果直接进入0℃库房储藏，很容易发生黑心病。如果采用逐步降温的方法可以大大减少黑心病的发生率，也可以延长鸭梨的储藏时间。
三、温度调节
    不同种类的果蔬能忍受低温的能力是不尽相同的。不适宜的储存温度会影响果实正常的生理功能，引起口感品质的变化，间或生理病害的产生。一般产于南方或者是夏季成熟的水果，适宜的冷藏温度较高。根据不同品种，在不同时期对温度的要求，进行冷库的温度调节。因此冷藏水果蔬菜，应根据蔬果的不同种类，控制不同的储藏温度，不同种类的果蔬，要控制在各自的最适温度进行储藏。

四、湿度调节
    果蔬含有大量水分，长期储藏过程中，会逐渐蒸发。大多数果蔬其干耗损失超过5%时就会出现枯萎鲜度下降。冷库中储藏环境的空气湿度过低，会引起果蔬枯萎，降低了商品价值。所以，冷库的湿度要很好地调节，一般要求在85%—90%。冷藏间的温度和相对湿度尽量保持稳定，不要有较大幅度波动，容易刺激果蔬的呼吸作用增加消耗降低储藏性。

     这些就是果蔬入库冷库储存的一些技巧，希望对大家有些许帮助。如果您有其他疑问或者要建冷库，请咨询江西合昌实业！江西合昌实业从事十多年的冷库工程、保鲜库工程建设，积累了的丰富设计施工经验，免费设计方案，专业施工团队，技术领先实力雄厚，贴心售前售后，广受市场好评！