记得在美剧《破产姐妹》中有这样一个桥段：Cronut席卷全城，Caroline和Max的Cupcake生意跌至谷底，在她们一探究竟的过程中，甚至还去了黑市希望能买到一个。别以为这只是夸张的戏剧表演，曾经这一幕每一天都在纽约城中上演。
Cronut到底是什么？
Cronut来自于Doughnut（甜甜圈）的外形，配以Croissant（可颂）的口感，最终打造出来的一款攻占味蕾的Cronut（可颂甜甜圈）。
Cronut的故事
位于下城区的Dominique Ansel Bakery，原本是家默默无闻的甜品店，虽然创意不断，但并不昂贵的甜品售价和不太起眼的地段，让它充其量算是一家口碑不错的社区烘焙店，但自从第一只Cronut在这里诞生之后一切都改变了。
来自法国的主厨Dominique Ansel虽然早已收获纽约城「最佳烘焙师新人」和「最佳烘焙师」的称号，但名气却远不及Gordon Ramsay和Wolfgang Puck。自从第一只Cronut在烤箱中诞生后，很快它便成为城中的热门美食，连一向刁钻的美食家也毫不吝啬自己的赞美之词，Ansel因此一战成名。
纽约人有多爱甜甜圈？
一直以来，甜甜圈都是最受美国人欢迎的甜品，喜欢到什么程度呢？喜欢到甚至把每年六月的第一个星期五设立为「全国甜甜圈日」，尽管各地域不同的人吃甜甜圈的口味有所不同，南方更爱略带咸味的，纽约东部则是喜欢经典款，但无论如何，甜甜圈已经成为美国人的一种饮食习惯了。
相比之下，可颂面包的历史就要更加悠久一些了，这种源自欧洲的面包在糕点师傅Dominique Ansel手下与极具风味的甜甜圈碰撞，前者有着层层相叠的酥松口感，后者有着让人食欲大增的外形，同时还借鉴了泡芙内部注满奶油或是果酱的形式，这就是Cronut。
Cronut在纽约的风靡
纽约人骨子里充满了高傲，这可能源于这座城市不可撼动的地位，以及它绝无仅有的文化所致，无论是面对好莱坞最炙手可热的明星，还是奢侈品傍身的路人甲，在纽约人的脸上，他们总是一副不懈的样子，然而万事都有例外，凭着Cronut这样一个小小的甜点就征服了纽约人们。
当年Cronut大热时，你想吃到它真不是一件易事，首先你需要在五点之前加入茫茫长队中，否则你将与它失之交臂，其次，每个人一次只能购买六个，因为油炸可颂面团是个技术活，一个Cronut需要用三天时间才能完成制作，因此只能限量供应，如果你不想排队，那么只能选择破财，在黑市上花100美金买到一只售价只有5美金的Cronut。
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授课导师-Richard.D
国家高级西点师、国家创业导师、国家西点师考评员
2003年开始从事烘焙行业
2008年于中山香格里拉酒店任职西点师傅
2010年于专业技能培训学校任职西点教师
2012年参加广州面包师大赛 夺得亚军
2013年创建马沙（massa)蛋糕店
2014年开设工作室进行烘焙培训教学
2015年在日本东京制果学院进修高级甜品，师从高原泉哉师傅
2017年开办【味字工坊】专业烘焙教室
2018年至今担任中山地区多间蛋糕店技术顾问和出品总监
现任【味字工坊】首席西点导师
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