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以后做豆腐再也不有担心查了,看看镇江规范豆制品加工作坊是怎么做的

阅读量：3774777 2019-10-25

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今年6月8日起，《镇江市食品小作坊登记管理办法》正式实施。市食药监局正重点解决豆制品加工小作坊的“脏、乱、差”问题，规范豆制品加工小作坊生产经营行为。
　　日前，市食药监局组织市区近60家豆制品小作坊开展了相关法律法规的教育培训，重点对《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》和《镇江市食品小作坊登记管理办法》进行解读，同时在食品生产环节和流通环节分别对豆制品的生产和经营提出明确要求，督促豆制品小作坊规范管理，建立原辅料进货验收、食品添加剂使用、产品出厂检验及销售4本记录台账，实施从业人员健康管理、食品安全承诺、食品添加剂使用公示、产品信息标注4项制度。督促豆制品经营者建立进货查验制度及购销台账，查验豆制品要包括小作坊登记证、合格证明、标识或者送货单等。

　　市食药监局食品生产处负责人表示，对于符合卫生规范的豆制品小作坊，有关部门将为其办理食品小作坊登记证；对于拒绝配合整治工作，或整改后仍条件达不到要求的小作坊，将严厉查处，并通过综合治理，多措并举，根除隐患。同时，加大豆制品经营销售行为的监管，对农贸市场、超市、大型餐饮服务单位、学校食堂和集体供餐单位，严格落实豆制品索证索票制度，不得销售和使用无生产许可证或无小作坊登记证的豆制品。