10月22日，峨眉山市乡厨协会在我市绥山镇杏花村饭店举办食品安全现场培训会。市食安办、我局相关负责人及18个乡镇的200余名乡厨参加活动。
培训会现场开展了菜品制作和品尝，乡厨协会和食品厂家共同探讨菜品制作方法及口感，各位乡厨认真品尝了新菜品。
进一步明确了加强食品安全知识培训的重要性，严格审查采购进货渠道，索证索票建立食品安全台帐。宴席完后的食品要留样并冷藏保存48小时，做到食品安全可追溯。普及了食品行业诚信建设和食品安全知识，鼓励食品行业协会当好食品安全的“引路人”。
我局副局长张云刚强调：“协会及所有会员单位要牢记使命，深入践行协会成立宗旨，严格按照《食品安全法》规范运行，在食品安全问题上‘零容忍’，严把食品安全质量关，坚决守护老百姓舌尖上的安全。”
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