云谷
自然农法
大米
Natural agricultural rice
云谷农场简介
云谷农场位于上海市金山区枫泾镇中洪村，是由一群学习和实践朴门永续设计，热爱自然生态的公益人和新农人共同创办经营。
农场遵循自然农法理念，友善耕种，让土地透过生态多样性创造自给自足的环境，可持续的生产当地当季食材。
同时以农场为基地，开设环境工作室，致力于推广朴门永续设计和生活方式，借助于自然和食育促进城乡互动，重建都市人与土地的联结，达成人与自然的和谐共存。
云谷自然农法实践基地

自留种
自然栽培第五年
自然晾晒（不使用烘干机）
生长期160天
无农药
无除草剂（人工除草）
不使用有机肥料及动物粪肥，采用绿肥紫云英蚕豆，稻壳还田休耕方式恢复地力
主要产品
稻米、蔬菜、香草、水果
选用多年未使用化肥农药的原生壮种子
4个品种的有色米种植
涵盖籼米和粳米品种

紫香稻
古老原生品种，留种历史超过50年。口感较软，香味浓郁，补血养颜，熬粥米油特别丰富。因紫黑色表皮含有天然花青素，易溶于水，故洗米水为紫红色。
淡红稻
古老原生品种红米，留种历史超过50年。口感较软，香味浓郁，具有补血效果，煲粥和煮饭呈粉红色，深受小朋友喜爱。
青香软粳
是上海本地多年的培育种，非原生种，颗粒饱满，表面皎洁，米香浓郁，吃起来十分香Q,冷饭不回生。属于好饭不要菜系列。上海青浦和金山交接地带种出来的青香粳最为好吃。
金叉糯
属于籼糯米，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，米粒一般呈长椭圆形或细长形；糯米是制造黏性小吃，如粽子、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。

营养价值

END
图文素材来自：云谷农场
往期文章回顾：1.【中国有机30年大会指定用酒】五彩鸭蛙稻中情，紫糯酒香应运生——有机紫糯酒的故事2. 中国有机30年大会报名倒计时3. 中国有机30年大会参会温馨提示附录：中国有机大会
愿 景
力争将中国有机大会办成国内外高水准、具有引领性有机农业发展的智库论坛。顺应世界有机农业3.0时代的发展趋势，探索中国农业特色有机发展之路。
理念
在天人合一的自然观，尊重生物多样性、认可生命共同体的生命观、万物平等、利他共生伦理观的指导下，在继承传统生态农业智慧与现代生态科技相结合中，探索在地化、多元化、分享共赢的有机农业发展之道。
使命
本大会属于公益性会议。大会将为中国与世界的有机发展担当以下使命和服务：
——学术交流与智库作用。大会为从事有机农业的政府、乡村合作组织、家庭农场、新农夫、社会组织、企业家和专家学者提供一个跨界经验与知识共享的交流平台，为中国特色有机农业发展献计献策，担当起促进中国有机农业发展的智库作用。
——资源整合与共享发展。充分利用现代互联网技术的跨界整合与放大功能，大会为国内外有机界提供跨界、跨地区的战略联盟、资源配置、技术交流、政策宣传以及产品展示和推广服务，使有机发展成为分享发展、服务社会、有益人类生命健康的生态产业，绿色事业。
——跨界融合与协同创新。有机大会本着开放、包容的理念，按照有机发展是缘于天地人、集经济、社会、文化、信仰、技术与管理为一体的要求，大会为从事有机的不同行业、不同专业、不同领域的创业者，提供跨界融合与协调创新的环境与机制，以创新引领中国有机事业的发展。
 
大会组委会顾问
温铁军  
中国人民大学乡村建设中心主任 教授
周泽江 
国际有机联盟亚洲理事会 主席
 
大会组委会主席
张孝德 
中央党校（国家行政学院）社会和生态文明部 教授
 
大会组委会秘书长
顾耀平  
《有机慢生活》创始人 
 
大会组委会委员
朱启臻  
中国农业大学中国农民问题研究所所长 教授
胡跃高  
中国农业大学农学与生物技术学院 教授
尹瑞庆  
中国参与式保障体系（PGS）研究会 会长
石   嫣   
国际社区支持农业CSA联盟 联合主席
于家伊  
中关村生态乡村创新服务联盟 理事长，中国循环经济协会 副会长
黄志友 
北京爱故乡文化发展中心 总干事
胡    删  
浙江大学有机文化中心 主任，浙江省有机产业协会 理事长
郭   辉  
微笑草帽(上海)农业科技有限公司 总经理
贺建增  
衡荣农业创办人，耕读大学执行校长