THE MINIMALIET STYLE
乌饭麻糍
乌饭麻糍是台州一特色小吃，这也是特色时令小吃，每年农历四月初八就是吃乌饭麻糍的好日子。在温岭除了乌饭麻糍，在当地还有普通的麻糍，卷糍等等。在温岭有一句民谚“四月八，麻糍乌沓沓”，就是说的这个了。
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为啥叫乌饭麻糍
乌饭麻糍就是用乌饭叶的汁浸过的米饭做成的麻糍。乌饭麻糍的来源很多其中，相传四月初八是“天牛”生日，人们为感谢神牛的子孙耕牛们的辛苦，给牛喂食主治“腰脚无力跌打损伤”的山炒米脑等为原料做成的乌饭麻糍，希望牛能活血强筋且不招蚊蝇。还有在李时珍的《本草纲目》中记载乌米饭“乃仙家服食之法，而今之释家多于四月八日造之，以供佛耳。”
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制作方法
我们来讲讲如何做乌饭麻糍吧。做乌饭麻糍，要先到山上采一种俗称“山炒米脑”的嫩叶，将糯米在“山炒米脑”沥成的叶汁中浸泡一天，之后炊熟用捣成乌饭麻糍，再摊到面板上撒上一点松树花粉，然后再擀成差不多有一寸厚，切为四方形这样就可以算得上乌饭麻糍，也可做成卷状外形更加的丰富一点。吃的时候还可以沾点红糖水更加的美味，吃后让嘴中留下一抹甜。
店铺推荐
说到店铺那就是临海紫阳街78号的“陈记乌饭麻糍”。虽然门店很小但是味道确实十分正宗。小伙伴们有机会可以去品尝一下。
The end
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