点击蓝字关注我们
首先感谢我们的赞助商爸爸天鹅酿酒集团
——作为澳大利亚领先的葡萄酒酿造与销售集团 
被誉为“澳洲名片”的称号可不是吹的喔！
相信刚刚参加完上周跑男活动的小伙伴们已经感受到了天鹅红葡萄酒的魅力~

因此！优秀的你作为澳洲留学生 会品酒真的是一个必不可少的技能～
那我们先从品酒的步骤开始入手

第一步 观察
1. 清澈度 clarity
首先要有良好的光线下，看一下酒是否清澈，就是清澈到浑浊。我们在英文里常用到的词为clear, dull, hazy or cloudy, bright, brilliant.
2. 颜色colorn
颜色从浅色到深色，一般酒体会越来越重。而年代越久，会容易有沉淀物。红葡萄酒年限越久，颜色会退一些。而白葡萄酒颜色会越深。
第二步 香味
首先先闻一下，看酒有没有问题。旋转酒杯可以促进香味散发出来。
aroma一般是浅龄葡萄酒的香味， bouquet是成熟葡萄酒的香味。
香味有几种类型：果香，蜂蜜类，木头，焦糖等
第三步 浅尝
人基本的味觉就是，酸sour，甜sweet，苦bitter，咸salty，鲜umami
品酒主要是酸，甜和苦。白葡萄酒基本没有苦，而红葡萄酒会有点苦味。非常干得酒则没有甜味。因为糖分都转换成了酒精。在味蕾方面，我们一般先尝出甜味，然后是酸，接着是苦。
再喝一口，看下能不能尝出什么味道。
质地 texture / 和酒体 body
酒体厚重还是轻盈，一般酒精浓度低的酒体较轻，糖分浓度也会影响你对于酒体厚重的判断
第四步 结束持久度
品尝葡萄酒的味道在嘴里会停留多久。
1. 短：少于几秒
2. 中：少于1分钟
3. 长：多于1分钟
学会了这些你就入门啦！下一次和朋友们一起喝酒可以趁机展示你的逼格啦！

（以上步骤参考知乎用户 芽芽）

接下来让小编再带给你们带来几个初学者品酒的小tips
红酒应该在什么温度品尝呢？
红酒不同于白酒，它实际上对于温度的要求是相当高的。红酒最适合的饮用温度是在12-15度之间。
在美国，很多的西餐馆在上红酒的时候都是利用冰桶降温，这并不是没有道理的。不同温度的红酒，品味起来差异极大，下次喝酒前记得把红酒放入冰箱，从冰箱内取出20分钟后大概红酒便达到12度左右，此时饮用，口感最佳。
其次，如果是已经打开过的红酒，建议一定当日饮完。实际上，红酒从开瓶的那一刻起，就已经开始了和空气的氧化，无论使用什么样的酒塞也是无济于事的，红酒在过夜后就已经过度氧化了，最好的方式肯定是红酒不过夜，但是即使过夜，建议存放时间不要超过一周哦~
为什么一定是1/3？
细心的小伙伴一定发现了在宴会上，服务员在添酒时一般只倒入大概三分之一酒杯的红酒。那这是为什么呢？
1??因为红酒本身的稳定性不强，暴露于空气中后，酒中涩味物质单宁酸会在空气中迅速氧化，变得相对柔和。
所谓的单宁，就是指天然地存在于葡萄皮，葡萄梗以及葡萄籽中的一种天然防腐剂，有助于葡萄酒的陈年。
一般好的红酒需要氧化20分钟以上，如果提前没有在醒酒器内醒好，那么倒入杯子中继续氧化还是很有必要的。如果倒的太满，反而影响了红酒与空气的接触，使得红酒酸涩，影响口感。
2??喝红酒时要通过摇晃酒杯来使得红酒与空气进一步接触氧化，而且晃杯可以让你观察红酒本身挂杯的现象，挂杯就是指的酒液划过杯体停留在杯壁上的时间，时间越长则证明液体中酒精和糖分含量高，表明酒的品质更佳。
最主要的是，晃杯的本身还是为了排毒：红酒商在制作红酒的时候担心红酒氧化过度，于是就在红酒内添加二氧化硫作为抗氧化剂。这种制作工艺延续至今已有了500多年的历史，可后来人们发现二氧化硫对人体有害，但是通过倒入酒杯后的人工摇晃可以使得二氧化硫很快的挥发，从而避免了对人体的伤害。
你 学会了吗！
那 周末酒局见吧！

初稿/编辑：ShiYuer
校队/终稿：luanluan
*本次活动最终解释权归 USYD Runningman Club所有。
风里雨里
跑男团在
USYD等你
更多约饭群，资料共享群，狼人杀群，
跑男群，二手租房群
后台私信小助手拉你入群哦
悉尼娱乐圈
悉尼跑男团致力于给悉尼留学生带来各种福利，包括running man, 单身 party以及各种游戏赛事活动，丰富大家的课余生活。