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黄磊老师的“赛螃蟹”,做法居然如此简单,连孙红雷都赞不绝口

阅读量:3723428 2019-10-23


黄磊厨艺精湛,圈内外众人皆知!美食很神奇,不仅能满足人们的口腔和味蕾,还能联络起人与人之间的情谊........                                       

例如,孙红雷就被黄磊的厨艺俘获,两人同为极限男人帮成员,在节目中经历风浪,在节目中,黄磊的厨艺更是一门“生存”的技能!                        

黄磊和孙红雷节目中捕鱼                                       

黄磊近期参加了《向往的生活》,最后一期孙红雷现身,专门点了“赛螃蟹”这道菜!“我想吃那道赛螃蟹行吗?”                                           

黄磊亲自下厨,做了这道特色海鲜菜!

赛螃蟹,却不见螃蟹!这是一道传统的特色名菜。主要以鱼肉为主料,黄花鱼最佳,再搭配鸡蛋,放入适量调料,翻炒而成。鲜嫩软滑,鱼白蛋黄,好似蟹肉和蟹黄,味道极鲜,所以有了“赛螃蟹”这的名字。


大家也可以试试哦!
食材:
黄花鱼肉6两,鸡蛋4只,芫茜1棵切碎,盐1/4茶匙,味粉1/2茶匙,糖1/4茶匙,酒1/2汤匙,上汤1/3杯,(生粉1汤匙,开水21/2汤匙打芡用,)。
做法:
(一)将鱼肉去骨去皮切成丁,用2茶匙酒、1茶匙生粉略腌,鸡蛋打散。
(二)用约4汤匙油烧热后,将鱼丁放下略炒。
(三)将蛋倒入,到半熟时,加入上汤及调味料,煮沸即打芡,加入鲜鸡蛋1只在面上,淋上熟油,洒上芫茜碎即可趁热供食。
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