吃货看点 ① 3000元的锅，有尊贵血统的器皿② 清远公鸡的未婚妻，养足168天③ 珠海第1家，传统藏餐创新融合菜
本地的广式打边炉，浓郁的川渝麻辣锅，在珠海刚刚微凉的风里，掺杂的不过都是这些熟悉的味道。如果你吃够了千篇一律的火锅，这一次，我将带你让味蕾经历一次远足。
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好的东西，不计成本。
底料是火锅的灵魂，然而这家餐厅的锅，有着更多你不知道的故事。
墨脱，藏东南“隐秘的莲花”，中国最后一个通公路的县城。这里的许多人在雅鲁藏布大峡谷的悬崖上采集一种名叫皂石的石头，用于制作墨脱石锅的原料。
皂石质地柔软，只能通过人工打磨雏形。因此，每个石锅都独一无二。西藏历史上对石锅烹食特别偏爱，现在布达拉宫还完整保存着松赞干布用过的石锅。
新制的墨脱石锅需要养锅，原本是白色，用久了微量元素有反应就会慢慢变黑，石锅煮出的食物可以补充16种人体所需的微量元素，有很明显的食疗保健作用。
不可复制的锅器和食材，被不远万里原封不动地搬回了珠海，成就了即将风靡吃货界的创新大菜——墨脱石锅鸡。
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好的食物有根，谁也带不走。
墨脱石锅鸡，来自海拔3700米的高原味道，那里气压低，单纯靠锅煮食物，无法煮熟。
在传统藏民家中，所食的藏鸡非常生硬，所以他们更精于熬汤。墨脱石锅鸡的精髓也正在于此。
除了锅的成本高，锅里煮的食材也价值不菲。特别是作为汤底重要原料的手掌参，只能生长在西藏无污染地区，由雪水滋养而成。先剧透一下吃法，汤里的手掌参一定要吃掉，一是它吃起来有人参果的味道，口感脆脆的很有趣；二来这东西也蛮贵的，就不要浪费了。
普布扎西中国顶尖藏餐大师，注册中国烹饪大师普布扎西，就是那个掌握了精髓的高人。
此外，锅里还加入了手掌参、当归、薏米、淮山等药材，用高压锅压2、3个小时，最后置入石锅中继续熬煮，才喝得这一口老火浓汤。还未入喉，便都是淡淡的药材清香。
好的食物有根，谁也带不走。但是普扎师傅凭借30余年藏餐美食的文化积淀，创造性的融合了广式打边炉特色，把原本久煮干硬的藏鸡，换成了我大广东驰名的清远走地鸡，下锅5分钟即可享受美味。
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好鸡有故事。
说到了吃鸡，没有人比广东人更有发言权。作为“中国四大名鸡”之首的清远鸡，被选中为接待尼克松的国宴鸡，肉味鲜美的清远鸡项更是因被周总理称为“清远公鸡的未婚妻”而闻名世界。
鸡项，就是嫩母鸡，以刚产第一窝蛋为上乘。这锅石锅鸡，煮的就是养足168天的清远走地鸡鸡项，肉质爽滑，鸡味浓郁，咬起来嚼劲足有弹性，但是味道又鲜嫩清甜。
这些鸡长在封闭的大山，育苗30天后完全放养在山清水秀的山谷，吃粗粮稻谷小虫，喝山泉露水，能飞上高山树枝，着实健美好鸡。
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墨脱石锅+藏秘药膳+国宴清远鸡+广式打边炉 =熙藏传奇石锅鸡
好鸡、好锅、好厨师，这些超豪华配置都在熙藏传奇。所有的不计成本和点滴匠心，是为了让传统藏餐文化从高原上走出来，也让珠海人能尝得到这一口浓鲜。
熙藏传奇主打4款石锅鸡，浓淡相宜，各有风味。
/ ①传统墨脱石锅鸡 /
秉承墨脱人民数百年食疗养生传统，融合清远散养走地靓鸡精华。
/② 藏秘滋阴健体石锅鸡 /
由神秘藏医博士配置18味藏汉药膳秘方，有益滋补养颜健体养生。
/③ 现砍原味石锅椰子鸡 /
3只椰青1只鸡，完全符合广东人口味，食材新鲜、汤底鲜甜、口感爽滑。
/ ④墨脱石锅菌汤鸡 /
藏区野生牛肝菌、黑牛肝菌、黄牛肝菌、榛蘑、松蘑等直接熬制，浓郁生香。
/ tips /
点蘸普扎师傅特调的秘制酱料，口感会让你说不出的惊喜。
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原生态牦牛美食+田园山珍 =0距离体验藏味美食
生长在世界屋脊的藏区牦牛，终生无劳役，食天然牧草和矿泉水，所以肉质细嫩。
比起普通的牛肉，脂肪含量更低，营养价值更高，味道与普通牛肉也有差别，吃第一口就感觉到一股强烈的牦牛肉味，回味却奇香。
特别推荐丨豪华鲜牦牛拼盘
牦牛腱子肉、牦牛舌、牦牛辣椒条（肩部里脊）、牦牛黄瓜条（臀部）组成的超级阵容，没吃过牦牛肉的人可以先从这个拼盘入手，口感不同，各有特点，嫩、韧、香集全，体验后再做第二次的选择。
特别推荐丨辣木菜
珍稀的印度长寿食材，广泛用于医药保健方面，被誉为“生命之树”“植物中的钻石”。口感脆爽，味道独特，吸收了汤汁后配饭一绝。
吃肉必点丨藏家坨坨牦牛肉
菜名有种蠢萌感，就着土豆的吃法也是很可爱。肉质肥瘦相间，有漂亮的雪花肌理，精选牦牛肋排肉口感更是鲜嫩多汁。只用简单的方法煮熟，大咬一口，仿佛能闻到青青牧草的清香。
吃肉必点丨手撕牦牛肉
手撕牦牛肉是西藏的传统纯天然绿色食品，精选牛后腿肉，采用藏地数十种植物调味，下酒最强CP。
可以尝试丨藏饮3宝
藏民有谚“宁可三日无肉，不可一日无茶”。酥油茶、甜茶、藏茶3种选择，2咸1甜，味道有可能接受不了，但是传统的特色值得尝试。
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浓烈的藏族风情韵味
干净敞亮的大厅充满着浓郁的藏族特色，墙上的当地风光图，让人仿佛身处藏蓝色的天空之下，品尝属于西藏独特的味道。
明黄的茶具和各式的壶罐上画满了藏族奇特的纹饰，浓烈的色彩搭配别有一番风味。
夜幕降临，餐厅外明亮的星星点点更是增添了几分浪漫的色彩。
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秋冬就该是一桌人围坐，享受从一口大锅里“咕嘟咕嘟”不断冒出温暖的季节，这一顿墨脱石锅鸡，肉光汤见底，得到的是从里到外的舒畅。
好吃的东西太多，而这一锅神秘的藏食石锅鸡，集古老与创新的滋味于一身，能品尝到大自然的山的味道，也一定能树立你对火锅甚至美食，全新的价值观。
福 利
福利①
留言说出你心中的西藏故事，参与互动，可享受全场菜品
10月22日-10月31日 4.8折
11月1日-11月10日 5.8折
11月11日-11月30日 6.8折
（酒水、餐位及少量特供藏菜除外）
同时还将抽出20位精选留言，
送出价值218元的墨脱石锅椰子鸡一份
开奖时间：10月31日
使用时间：11月1日-11月30日
福利②
参与互动，免费获得新鲜椰青一只
（每人一份，现开现用）
福利③
参与互动，免费获得价值58元的精选牦牛腱子肉一份
（福利②③活动时间：10月22日-11月30日）
赠送的套餐不可与福利②③共享
其余所有福利可同时享用
详情请看置顶留言
地址珠海市香洲区梅华西路166号西藏大厦1楼
电话0756-2660660 / 18818658315
营业时间10：00-22：00
撰文/CY不爬梯
摄影/小救星
